四川菜尖刀丸子做法窍门

【四川菜尖刀丸子的做法窍门】
Step 1: 准备材料
- 猪肉馅 200克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 水 适量
Step 2: 猪肉馅加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉,搅拌均匀,打入鸡蛋,继续搅拌均匀。
Step 3: 将面粉和水混合,慢慢倒入猪肉馅中,搅拌成面团。
Step 4: 将面团搓成圆形,用擀面杖擀成圆形的薄片。
Step 5: 在薄片上写上你的名字或祝福语,然后用尖刀切下一块形状相似的方块。
Step 6: 将尖刀丸子放入开水中煮熟,捞出备用。
Step 7: 锅中加入油,放入丸子,炸至金黄色。
Step 8: 炸好的丸子捞出沥油备用。
Step 9: 锅中留底油,加入葱花煸炒出香味,加入炸好的丸子,加入适量的清水,煮至丸子入味。
Step 10: 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适合人群:
- 适合全家食用。
禁忌:
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
注意事项:
- 面团中的水不要一次加太多,慢慢加入,以免面团太软。
- 尖刀切下的方块不要太大,以免煮不烂。
- 炸丸子时油温要适中,以免炸糊。
- 煮丸子时清水不要加太多,以免丸子煮不烂。
四川菜尖刀丸子是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,制作起来也比较简单。通过以上详细制作流程和适合人群、禁忌等的介绍,大家也可以在家中尝试制作这道美食。

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