油豆腐酿肉湘菜做法

【油豆腐酿肉】湘菜做法配方及流程
适用人群:
这道菜适合各种年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。
制作步骤:

1. 准备好所有的食材,包括油豆腐、酿肉、葱姜蒜等。
2. 将酿肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉等腌制20分钟左右。
3. 把腌制好的酿肉放入油豆腐中。
4. 把油豆腐放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
5. 蒸好后,取出油豆腐,加入葱花、辣椒面等调味料,翻炒均匀。
6. 最后,将炒好的油豆腐酿肉放入碗中即可。
相关事项:

1. 腌制酿肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 蒸油豆腐的时间不宜过短,以免豆腐蒸糊。
3. 炒油豆腐酿肉时,辣椒面的用量要适中,以免过于辣口。
4. 食用时,需确保油豆腐酿肉熟透,口感更佳。

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