雪菜捞鸭湘菜的做法大全

雪菜捞鸭湘菜的做法大全
配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 雪菜(约300g)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鸭子宰杀洗净,切成小块。
2. 把雪菜用清水泡软,去掉杂质,切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
4. 放入鸭子块煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入泡好的雪菜块,继续翻炒均匀。
6. 适量清水,烧开后转小火煮1小时左右,直到鸭肉烂烂的,雪菜熟透即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等健康人群。
注意事项:

1. 鸭子要选用新鲜的,肉质要鲜嫩。
2. 雪菜要用清水泡软,去掉杂质,避免食用到残留的细菌和农药。
3. 煮雪菜的时候,要加入足够的水,避免烧干。
4. 煮菜的时间不宜过长,避免过度煮烂,影响口感。

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