雪菜烧笋湘菜做法大全

湘菜做法大全之雪菜烧笋的配方及做法流程(序号):

1. 雪菜烧笋的配方:
- 雪菜 100 克
- 笋 150 克
- 猪肉末 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
2. 雪菜烧笋的做法流程:
(1)将雪菜用清水泡软,清洗干净,切成小块备用。
(2)将笋去皮,切成段,备用。
(3)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
(4)加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
(5)加入雪菜块和笋段,翻炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
(6)加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 雪菜烧笋的适用人群:
适宜人群:一般人群均可食用,尤其适合免疫力低下、消化不良、胃肠功能不佳、高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
注意事项:
(1)雪菜属于腌制食品,腌制时间不宜过长,以免变质。
(2)笋性凉,易刺激肠胃,过量食用可能会引起肠胃不适,因此建议适量食用。
(3)烹制过程中不要加入过多的盐和油,以免使雪菜的味道过于清淡。

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