湘菜土豆蒸排骨的做法

湘菜土豆蒸排骨的做法如下:
配方:
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮,洗净切小块,红椒、青椒去籽切块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入姜末、蒜末煸炒出香味,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入土豆块、红椒、青椒块继续翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
6. 再加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢美食的家庭。
注意事项:

1. 排骨在焯水时,可以加入一些姜片和料酒,可以去腥解腻。
2. 土豆可以提前用淀粉腌制一下,口感更好。
3. 炖煮时,可以适量加入一些水,以免过于干燥。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。

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