练油渣怎么弄好吃又简单，炼油渣的家常做法

大家好，今天来为大家解答练油渣怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括炼油渣的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 油渣苦怎么办
2. 炼油渣的家常做法
3. 炼油渣白萝卜馅怎么做
4. 猪油渣怎么做才好吃

油渣苦怎么办

油渣苦说明熬制的时候火大了，油渣烧焦了，这样的油渣可以喂鸡鸭但不能吃。

油渣是用猪肥肉炼制猪油后剩余的东西，油渣炼制好的味道十分香，口感脆爽是可以炒菜吃的，如果有苦味就说明炼制糊了，吃起来很不舒服，只能剁碎了用来喂鸡鸭等家禽。

炼油渣的家常做法

首先，将买来的猪板油放在砧板上，切成块状。

然后，将块状的猪板油放入盆中，用清水泡一会儿，再清洗干净。

猪板油清洗干净后，直接倒入菜篓中，沥干水分。

水分沥干后，就可以将猪板油倒入锅中，开中火加热。

加热十来分钟后，你看，铁锅中已经炼出了不少猪油。

猪油炼出来后，记得要用铁勺将其舀出来，

当油渣的颜色变成金黄色的时候，就可以关火了，说明此时的油渣，已经基本炼好了！

炼油渣白萝卜馅怎么做

炼油渣是从猪排上依俯着一整块

（遍）白嫩细滑的精细肉油，直接在锅中熬制出来和猪油液体分离后剩下的肉渣——叫猪油渣。这种油渣色泽金黄，入口软绵爽滑、香味馥郁沁脾。

这种熬制出来的油渣可做副食配料，特别受欢迎和追捧，尽管这种猪油好处多多，可作药引和对健康有益，但对现代人的快节奏生活，相对麻烦、琐碎，已跟不上时代的节律；由于乡村土猪日渐减少和希有，加上养殖猪内的油质量相对较次，猪油

（也叫板油）和熬制的油渣也逐步退出了历史的舞台，成为一种美好的记忆和印记……

现在介绍一种地方特色产品的配料和作法:

浦城灯盏糕

配料

糯米水淀粉

（和早米按配比推磨而成）、白萝卜

（1000克）、猪油油渣

（熬制剩料500克）、山茶子油、精细盐、十三香、八角桂皮

（粉状物）、香油

（少许）、小米椒粉

（少量）、蒜叶葱花。

作法

①用铝合金做的板擦

（内有台阶型成排小圆孔），把白萝卜推擦成丝条即可。

②把白萝卜丝清炒，减去适量水份成微黄装盘备用。

③在锅内倒入山茶油，然后依次放进白萝卜丝、炼油渣、盐、八角桂皮粉，开大火翻炒数遍，以萝卜丝微黄

（七成左右）为止；转小火再加入十三香、小米椒粉、淋少许香油再翻炒二遍，最后加入蒜叶葱花回锅一次，即可起锅装好备用。

④在锅里倒满山茶油

（以六成为准）、待油开滚，再用特制的铝制园柱形

（上宽下窄）匙提，先装二成水淀粉糊、然后装萝卜丝油渣馅料；再打上一个鸡蛋

（应顾客要求添加），最后再加上淀粉糊，以满为准，放入锅内煎炸，以烹制金黄色即可，稍凉倒出，即可食用。

⑥这时烹制好的灯盏糕香脆可口，外脆内酥、嫩香适口，回味无穷。

要作成质量好的灯盏糕，必须要有上好的精细配料和掌握准确的火候，才能烹制成功精美细腻的灯盏糕点……!

猪油渣怎么做才好吃

猪油渣可以怎么吃？

把喜悦放入锅中炖煮、出锅前撒上一把期望与开心，大家好，我们是觅源良食，感谢大家的支持，这道问道题我来回答！

首先我们先给大家大家解释一下什么是猪油渣？什么是猪板油？这两点如果没有弄清楚，我们给大家说猪油渣可以怎么吃也是白费，因为大家首先需要对猪油渣有个基础的认知。

猪油渣是我们用来熬制猪油的原材料猪板油在高温的作用下、熬制出猪油后，猪板油最后变成的油渣，我这样说不知大家能不能理解？

我们先看个图，先了解一下猪板油，猪板油比肥肉便宜很多，而且现在吃猪油的少，购买猪板油的人更少，所以也会更便宜。

猪板油就是猪肚子上成条装的肥膘，很大的一张、一板一板的，有薄膜包裹着的油，这就是猪板油，猪板油是熬煮猪油的主要原料。

经过熬煮，猪油被熬制出来，锅中剩下了一锅油和少量干枯的渣渣，这就是猪油渣。我们会用过滤网过滤出熬制出来的猪油，留下的渣渣装在盘中，见下图，这就是猪油渣；

通过以上的解释，我想大家应该能了解什么是猪油渣了，那么下面我们给大家说说猪油渣可以怎么吃？

讨论猪油渣怎么吃这个问题，我觉得还是需要有一个时间轴，在特定的历史时间段中来说明这个问题，大家才会更加清晰的了解；

一、75年之后出生的人群：

现在我们的能够购买到的食材非常丰富，所以我觉得现在吃猪油渣的人群会很小很小，以出身的年代为时间节点，我觉得75年之后出身的基本在日常饮食中是不会吃猪油渣的，所以这个年龄段的人群来回答这个问题，我们基本上是不吃猪油渣的；

二、85年之后出生人群：

85年之后出生的这一代80后为代表，我估计他们都没有看见过什么是猪油渣，但是可能从家中的长辈那里听说过猪油渣这种食物；

三、90年及之后出身的人群：

他们出生在中国现在看来最好的时代，估计中国会越来越好，他们都不知道有这么一种食物的；

四、50年代、60年代的人群：

这个年代出身的人群，经历过缺衣少粮的日子，所以猪油渣一定是吃过的，而且在他们的记忆中，猪油渣还是美食，因为在那个缺少食物的特定年代，那我就从我了解的层面简单的介绍一下猪油渣可以怎么吃？

1、猪油渣可以用来爆炒青菜，无论炒什么青菜都是需要放油的，用猪油渣代替食用油来爆炒青菜或者是蔬菜，也是蛮好吃的，这是第一种吃法，我们以生菜作为代表，猪油渣炒青菜大致就是这样做；

2、猪油渣做成馅料，比如将猪油渣放在韭菜盒子里面，我没有吃过，我只是听说过也只能是介绍一下；

3、猪油炸炒饭，我估计猪油渣做的炒饭，猪油炸起到的应该是鸡蛋的作用，在炒饭中代替了鸡蛋；

猪油渣可以怎么吃？

回答这道问道题，我尽了我最大的努力，尽量将猪油渣、猪板油给大家解释清楚，然后用年代来让大家了解一下，那个年代的人群会喜欢或者吃过猪油渣。

对于猪油渣，我确实没有吃过，但熬煮过猪油，猪油渣除了炒青菜、做馅料、炒饭之外，我实在是想不到还能做啥？还请各位网友多多给我留言，让我多多了解猪油渣可以怎么吃？在评论区等您。

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OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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