川菜正宗开水白菜的做法

【川菜正宗开水白菜的做法】
开水白菜是一道经典的川菜,其口感清爽,营养丰富,深受人们喜爱。如果想尝试制作这道美味的川菜,那么赶快来学习一下正宗的做法吧!
【材料】
- 白菜心 500克
- 干辣椒 5-6个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 白菜心洗净,切成段,干辣椒切段,姜和蒜切末备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入白菜心,翻炒至变软。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 最后收汁,加入一些花椒油炒匀即可。
【温馨提示】
- 炒白菜心时不宜过久,否则会影响口感。
- 花椒油可以增添香味,但不宜过多,以免过于油腻。
川菜正宗开水白菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。不仅口感清爽,而且营养丰富,非常适合家常菜。赶快来学习一下,为自己和家人制作一份美味的川菜吧!

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