白色凉拌芹菜怎么弄好吃，凉拌芹菜最好吃的做法

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本文目录

1. 凉拌芹菜最好吃的做法
2. 凉拌手撕芹菜的像花一样做法
3. 凉拌芹菜做法家常简单
4. 北方凉拌芹菜做法

凉拌芹菜最好吃的做法

步骤/方式1

芹菜洗干净

步骤/方式2

切成小菱形块备用

步骤/方式3

胡萝卜切片

步骤/方式4

锅中加入清水烧开，再加入少许食用盐和食用油；然后把切好的芹菜和胡萝卜一起下入锅中焯水1分钟，焯好水后用漏勺捞出来控干水分备用。

步骤/方式5

把焯好水的西芹放入大盆里，再加入适量盐、鸡精、白糖、白醋、味极鲜酱油、芝麻香油、胡椒粉调味，充分拌匀。

步骤/方式6

把拌好的芹菜装入盘中，再撒上少许瓜子仁或者松子，美味即成

凉拌手撕芹菜的像花一样做法

西芹一棵。姜两片、蒜头一瓣、小米椒一个都洗净。

2

西芹去根部，洗净，切成菱形备用。

3

西芹放入滚水锅中煮至断生。

4

捞出西芹放入碗中加入凉水冰一下。

5

姜蒜切碎，小米椒切圈放入碗中。

6

调汁。碗中加入两勺白醋、半勺生抽、适量盐、小半勺白砂糖、一勺香油搅匀。

7

西芹沥干水码入盘中，淋入调汁拌匀即食。

凉拌芹菜做法家常简单

原料：芹菜500克，麻油20克，酱油25克，糖5克，盐5克。做法：

1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶，洗净，切成5厘米长的段。

2.锅内放水在旺火上烧开，再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下（要烫熟又要保持脆嫩），随即捞起，沥去水份加麻油、酱油、糖、盐拌和，即可

北方凉拌芹菜做法

食材清单

芹菜一根、银耳适量、腐竹三根、花生米一把、大料、花椒、茴香、适量、盐适量、生抽适量、醋适量、大蒜4瓣、色拉油适量、鸡汁一勺、香油一勺

烹饪步骤

步骤1/6

五香花生花生一把，锅中放入小茴香，大料，花椒，盐，加水煮，开锅后煮十五分钟。汤汁加花生一起放入盆中泡制入味。

步骤2/6

将泡好的花生捡去调料，放入碗中。

步骤3/6

芹菜洗净切成段，锅中放少许盐（绿色蔬菜需要焯水时加入盐可保证焯水后蔬菜颜色依旧好看，不会暗淡或者发黄。），入锅焯约一分钟，芹菜微软断生即可，过凉水，放入碗中。

步骤4/6

提前泡发银耳与腐竹，泡发后用清水清洗干净，腐竹开水入锅焯一分钟，过凉水，银耳去根撕碎放入碗中。

步骤5/6

蒜切沫

最后一步

备好的菜放入碗中，放入蒜末，鸡汁（可用鸡精代替），生抽，醋，香油锅中放油，加花椒，煎至花椒爆香，同热油一起倒入碗里蒜上方，油泼爆香。加入适量盐调味。

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