蒸腊猪脚做法湘菜视频大全

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配方:
- 腊猪脚 1 只
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 腊猪脚去毛、去内脏,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入腊猪脚块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。
4. 取出炖好的腊猪脚,放入蒸盘中,蒸至熟透。
适用人群:
适宜的人群包括所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腊猪脚炖煮时,应注意火候和时间,以免过于干燥或过于油腻。
2. 蒸腊猪脚时,应注意蒸的时间和火候,以免过于软烂或过于硬邦邦。
3. 食用时应注意卫生,避免食用过期或变质的食品。

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