蒸肉的湘菜做法视频教程

1. 湘菜蒸肉的配方

配方:
- 五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 蒸鱼豉油 1 汤匙
做法流程:

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 将腌制好的肉片放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟;
4. 取出蒸好的肉片,撒上葱姜蒜末,淋上蒸鱼豉油,再淋上 1 汤匙的水淀粉勾芡;
5. 最后,将肉片放回蒸锅中,继续蒸 5 分钟,让口感更加鲜美。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合患有五花肉过敏的人群。
注意事项:

1. 蒸肉的时间要根据蒸锅的大小和肉片的厚度来调整;
2. 蒸肉时,不要打开蒸锅的锅盖,否则肉质会老;
3. 蒸鱼豉油是调味汁,可以根据自己的口味适量调整。

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