蒜香虾做法湘菜窍门视频

蒜香虾做法湘菜窍门视频

配方:
- 虾(约500克)
- 蒜头(3瓣)
- 辣椒(2个)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净,用少量盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 蒜头、辣椒切末备用。
3. 热锅冷油,放入蒜末和辣椒末煸炒出香味。
4. 加入虾煸炒至变色,加入少量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 倒入适量水,盖上锅盖,煮至虾熟透,加入少量淀粉勾芡。
6. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适宜人群:无特殊禁忌人群,孕妇、儿童、老年人、患有疾病的人应当谨慎食用。
注意事项:

1. 虾忌与某些水果和蔬菜同吃,如柠檬、葡萄、石榴、柿子等。
2. 虾中含有较高的蛋白质,过量食用会引起消化不良。
3. 烹饪过程中应注意火候,避免虾熟透过度或煮糊。
4. 蒜香虾口味偏辣,嗜辣者可以适量增加辣椒的用量。

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