蒸火焙鱼的湘菜做法

蒸火焙鱼的湘菜做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。其中,蒸火焙鱼是一道经典的湘菜菜品,是将新鲜的火焙鱼切成薄片,配上葱姜蒜和蒸鱼料,在蒸锅里蒸熟而成。
以下是蒸火焙鱼的湘菜做法:
材料:
- 火焙鱼 200 克
- 葱姜蒜适量
- 蒸鱼料适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 将火焙鱼去鳞、去骨,切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在碗中加入适量的蒸鱼料,将葱姜蒜末和蒸鱼料混合搅拌均匀。
4. 将腌制好的火焙鱼块放入蒸盘中。
5. 加入适量的食用油,将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸 10 分钟左右。
6. 取出蒸好的火焙鱼,倒掉盘中多余的水分,加入生抽、糖、盐和鸡精,搅拌均匀即可食用。
这道菜口感鲜美,营养丰富,不仅美味可口,还有助于促进身体健康。如果想尝试这道湘菜,不妨可以试试这个方法,自己在家制作一份美味的蒸火焙鱼。

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