土豆炖牛腩湖南湘菜做法

主题词:土豆炖牛腩,湖南湘菜

1. 食材准备:牛腩、土豆、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖
2. 处理牛腩:将牛腩切成块状,焯水煮沸去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
3. 准备土豆:将土豆切成块状,备用。
4. 烹饪步骤:热锅凉油,加入生姜葱段煸炒出香味,加入牛腩煸炒至变色,加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入土豆:加入适量的清水,将土豆煮沸,然后转小火焖煮20分钟,直到牛腩和土豆熟透。
6. 调味:加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
7. 成品展示:将炖好的土豆炖牛腩装盘,撒上葱花即可。
湖南湘菜的土豆炖牛腩是一道美味可口的家常菜,口感鲜美,营养丰富,适合冬季食用。

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