大虾川菜家常做法

(一)川菜家常做法:大虾

1. 材料准备
大虾 500 克,葱姜蒜适量,料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、清水适量。
2. 清洗大虾
将大虾用清水反复清洗,去除虾线,洗净备用。
3. 烹饪步骤
(1)将葱姜蒜切末备用。
(2)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
(3)加入大虾煸炒至变色,加入适量料酒,煮至虾熟透。
(4)加入盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
(5)加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟,收汁即可。
4. 适合人群
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食的人。
禁忌:虾属于海鲜,有些人对海鲜过敏,所以在食用前最好先做过敏测试。同时,虾中含有寄生虫,对于有肝病、肠道疾病的人来说,不宜多吃。
(二)川菜家常做法:宫保虾球

1. 材料准备
大虾 500 克,花生米适量,葱姜蒜适量,料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、清水适量。
2. 清洗大虾
将大虾用清水反复清洗,去除虾线,洗净备用。
3. 烹饪步骤
(1)将葱姜蒜切末备用。
(2)将大虾加入少许盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
(3)花生米用油炸至金黄色备用。
(4)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
(5)加入腌制好的大虾,快速翻炒均匀。
(6)加入花生米,加入适量料酒,煮至虾熟透。
(7)加入盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
(8)加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟,收汁即可。
4. 适合人群
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食的人。
禁忌:虾属于海鲜,有些人对海鲜过敏,所以在食用前最好先做过敏测试。同时,虾中含有寄生虫,对于有肝病、肠道疾病的人来说,不宜多吃。
(三)川菜家常做法:香辣虾

1. 材料准备
大虾 500 克,葱姜蒜适量,干辣椒、花椒适量,料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、清水适量。
2. 清洗大虾
将大虾用清水反复清洗,去除虾线,洗净备用。
3. 烹饪步骤
(1)将葱姜蒜切末备用。
(2)将干辣椒、花椒剪成小段备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
(4)加入干辣椒、花椒煸炒出香味。
(5)加入大虾煸炒至变色,加入适量料酒,煮至虾熟透。
(6)加入盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
(7)加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟,收汁即可。
4. 适合人群
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食的人。
禁忌:虾属于海鲜,有些人对海鲜过敏,所以在食用前最好先做过敏测试。同时,虾中含有寄生虫,对于有肝病、肠道疾病的人来说,不宜多吃。

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