湖南湘菜小炒做法

湖南湘菜小炒做法
湖南的湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。小炒是湖南湘菜中非常受欢迎的一种做法,下面是一份简单的湖南湘菜小炒做法。
材料:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 豆腐皮1张
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 豆腐皮切成小块备用。
3. 青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入腌制好的瘦肉块,煸炒至肉变色。
6. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
7. 放入豆腐皮块,翻炒均匀。
8. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮5分钟。
10. 加入盐调味,翻炒均匀。
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1. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
这就是一份简单的湖南湘菜小炒做法,希望你能够喜欢。在制作小炒的过程中,可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。

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