湖南湘菜猪血做法

湖南湘菜猪血做法

配方:
- 猪血 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪血切成块状,放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香。
5. 加入猪血块煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水分收干。
7. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的生抽,炒匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 猪血在焯水时要煮至变色,这样能够去除血沫和杂质。
2. 炒猪血时要加入适量的盐、糖、鸡精和料酒,这样可以让它更加入味。
3. 猪血和水的比例要合理,水多加则味淡,水少则不够入味。
4. 青椒、红椒块要根据个人口味适量加入。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GuhHWpVKLG3C.html