湘菜紫苏鱼火锅做法

湘菜紫苏鱼火锅配方

序号
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配方:
- 紫苏鱼(约500克)
- 豆腐(约100克)
- 蘑菇(约50克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用少量盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 将豆腐切成小块,蘑菇切片,青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入蘑菇、青椒、红椒烧开。
5. 加入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、醋、糖调味。
6. 加入豆腐块,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入香菜即可。
适用人群:

1. 适合所有年龄段人群。
2. 特别适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
3. 孕妇、小孩和老人应慎重食用。
注意事项:

1. 鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 火锅汤汁应适量,以免过于咸甜。
3. 豆腐含有丰富的钙元素,食用时应适量。
4. 火锅内加入的物品不宜过多,以免加重肠胃负担。

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