湘菜红烧牛蛙正宗做法窍门

湘菜红烧牛蛙正宗做法窍门
配方:
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 辣椒末 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙宰杀后洗净,切成块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,翻炒几下。
5. 加入牛蛙块,加入适量生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟。
7. 30分钟后,加入鸡精和适量的辣椒面、辣椒末,继续焖煮10分钟。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 牛蛙块要煮烂入味。
2. 加入适量的辣椒面和辣椒末,可以增加菜肴的香味和口感。
3. 在焖煮的过程中,要加入适量的水,避免牛蛙干柴无味。
4. 食用时要避免过量食用,以免引起消化不良。

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