川菜青炒四季豆的做法

川菜青炒四季豆的做法
川菜青炒四季豆是一道非常经典的川菜,以其色香味俱佳的特点深受人们的喜爱。下面是一份简单的青炒四季豆的做法,供您参考。
材料:
- 四季豆 500克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将四季豆去头去尾,洗净备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入四季豆煸炒至变色。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
9. 待四季豆熟透后,翻炒均匀即可。
10. 装盘后撒上葱花点缀即可。
川菜青炒四季豆的做法虽然简单,但是其色香味俱佳的特点使得它备受人们的喜爱。在炒四季豆时,要注意以下几点:
- 四季豆一定要煸炒均匀,避免出现烧焦或结块的情况。
- 加入适量的水焖煮,可以让四季豆更加入味。
- 在调味时,要适量加入盐、糖、生抽等调味料,以提升四季豆的口感和味道。
希望这份简单的川菜青炒四季豆的做法能够为您提供一些帮助,祝您做出一道美味的川菜!

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