土豆炖鱼四川菜做法大全

土豆炖鱼是四川菜中非常受欢迎的一道美食,下面是它的制作方法大全。

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制一会儿。
2. 土豆去皮,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开。
5. 放入土豆块,继续炖煮10分钟左右,直到土豆变软。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后放入葱花煸炒一下,即可出锅。
以上就是土豆炖鱼的制作方法,你可以根据自己的口味进行调整。四川菜的做法大全还有很多,例如麻辣火锅、干锅菜、口水鸡等等,等着你去发掘。

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