面条煮好了怎么弄好吃窍门，余下的面怎么处理比较好

其实面条煮好了怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做手擀面后，余下的面怎么处理比较好，因此呢，今天小编就来为大家分享面条煮好了怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 为什么面条煮后好放冷水冲一下会更好吃
2. 半成品熟面条做法
3. 煮好的面条怎么保存
4. 做手擀面后，余下的面怎么处理比较好

为什么面条煮后好放冷水冲一下会更好吃

1.因为面粉遇水会变粘稠，煮面不过凉水的话面条会很黏，口感不会爽滑。

2.冷水过凉的面条温度降下来了，不会烫嘴。

3.煮面条时，面条会因为受热而膨胀并且柔软，此时将煮沸的面条放入冷水中过一道，面条会遇冷而收缩，使面条表面温度降低，面条也会变得有韧性、弹性。且防止面粘在一起，把表面的面粉用冷水冲掉，吃起来更有口感。

半成品熟面条做法

半成品熟面条的做法

1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒气后10~15分种端锅，放置一边备用。

2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝。

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。

4、把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。

5、蒸锅在笼篦上铺上笼布，把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖，隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

煮好的面条怎么保存

大家好，很高兴能回答网友提出的这个问题，同时分享一下日常经验同大家共同探讨以达到生活小妙招不断择优而用的目的：

个人觉得总体来说食物生的未加工的状态比加工后的熟食状态的保存时间更长，效果也更佳，但是难免在日常生活中又会出现不受控制的情况，多多少少在所难免。对于爱吃面手擀条的我来说，吃面条就像是百米赛跑分秒必争，呲溜呲溜大口咥面，在来一半儿蒜，最享受不过了，因为刚出锅的面条就这哨子吃口感最佳，光滑度，筋到度，柔软都在一个上乘状态，越往后口感就越差，吃面就好这一口热气四溢烫嘴的感觉。但有时候面条煮的太多也不能为了喜欢撑破肚皮，伤了胃就得不偿失了。对于多出来的面条我们除了过水漓干麻油，或者直接一边吹干一边麻油最后制成凉面外，还可以这样做：

把剩余的面条漓干下锅用油翻炒，小火翻炒至面条均匀散开，微黄，然后盛出晾凉装盘。如果要放置时间长的话就附上保鲜膜直接放进冷冻，如果短时间就可以放冷藏。吃的时候取出来上锅蒸热，然后配上一些自己喜欢的蔬菜，肉之类（可以根据个人喜好）作成炒面或者在前面就直接加入蔬菜调料炒好放置，吃的时候直接上锅蒸热方便快捷。相比于制成凉面的方法个人感觉这种操作，更便捷，更健康，也能更大的保留面条的筋道，同时老少皆宜。

所以与其说是保存面条，不如说是换一种吃法，变中求变，另辟蹊径。希望能给你提供一种思路，具体你还是得根据情况，具体情况具体对待。

做手擀面后，余下的面怎么处理比较好

手擀面，是面条的一种，因用“手工”擀制而成的面条，所以称之为“手擀面”。

因为手擀面是用“面粉+水”和制而成，而且做手擀面时，往往会害怕擀出来的面不够全家人吃，往往都会多擀一些出来，最后总要或多或少剩下一部分。

剩下的手擀面，如果你当天就会吃掉，那可以把面撒开平铺在擀面的案板上，案板底层撒些干面粉（目的是为了防止案板与面条粘连），擀好的面条平铺在案板上后，也许上少许干面粉，因为要放三、四个小时，在这三、四个小时中面条中的水分会慢慢蒸发，也会使面条微微粘连，所以撒些干面粉能有效的防止粘连。

如果擀出来的多余面条当天不吃了，那就冻冰箱里，做法如下，取一干净且是干的“麻布”，平铺在冰箱的冷冻室，然后把多余的手擀面平铺在上面，撒少许干面粉，冷冻一个小时后，面条都冻结实了，然后装入一塑料带里，系好口，保存，哪天想吃了拿出来（冷冻过的手擀面再煮时最好做的“汤面条”或“糊涂面”）。需要说明的是，冷冻过的手擀面在煮是时候虽然也不会粘连，但是煮出来的口感是没有新做时好吃。

做为北方人的我们家，也经常做手擀面，在手擀面多余吃不完时，我们家都是按照上述方法处理的！

下面图片是我们家做手擀面时我照的相片。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的面条煮好了怎么弄好吃窍门和做手擀面后，余下的面怎么处理比较好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/3YCe4DQDvmeR.html