粤菜潮州卤菜的做法

粤菜潮州卤菜的做法如下：

1. 选用优质的猪肉，切成大块，焯水去血水后备用。
2. 将鸭子宰杀干净，切成大块，焯水去血水后备用。
3. 将牛肝菌用温水泡软，清洗干净，切成小块。
4. 将干鲍鱼用温水泡软，清洗干净，切成小块。
5. 将干贝用温水泡软，清洗干净，切成小块。
6. 将蒜切成末，姜切成丝，放在一个小碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1汤匙鸡精搅拌均匀。
7. 将焯水后的猪肉、鸭子、牛肝菌、干鲍鱼、干贝放在一个大锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜末，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
8. 完成后将卤菜盛出，放在盘中，撒上葱花即可。
以上就是粤菜潮州卤菜的做法，口感鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜品。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/3Z1ozGr6SeSQ.html