湘菜鹅肉煲做法

湘菜鹅肉煲做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 鹅肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 将鹅肉洗净,切成块状,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽洗净,切成块状备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鹅肉块煸炒至变色。
4. 加入清水,烧开后转小火煮 30 分钟,期间需不断撇去浮沫。
5. 加入青椒、红椒、洋葱块,继续煮 10 分钟,期间需不断翻炒,避免煮糊。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味,再煮 5 分钟即可。
【适用人群】
适合各种人群,特别是老年人、儿童和患有呼吸系统疾病的人群。
【注意事项】

1. 鹅肉腌制时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 煮鹅肉时火候要适中,不要煮过头,以免肉质变硬。
3. 煮鹅肉时尽量不要翻动,否则容易煮糊。

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