湘菜麻辣心肺做法图片

湘菜麻辣心肺的做法

心肺是湖南菜中非常受欢迎的一道菜品,麻辣心肺则是其中最具特色的一种。这道菜以心肺为主料,搭配花椒、辣椒、豆瓣酱等调料,口感麻辣鲜香,是湖南菜系中的一道经典菜品。
制作麻辣心肺需要以下材料:
- 猪心肺:200克
- 花椒:10克
- 干辣椒:10克
- 豆瓣酱:20克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:

1. 将猪心肺放入锅中,加入适量的水,煮沸后捞出备用。
2. 把花椒、干辣椒、豆瓣酱一起放入锅中,加入适量的油,煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜,继续煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 将心肺放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过心肺。
7. 盖上锅盖,转小火炖煮10分钟,直到心肺熟透。
8. 最后,开大火收汁,让心肺变得浓稠,翻炒均匀即可。
麻辣心肺制作起来简单,但口感却是一流的。这道菜不仅美味可口,而且营养价值也很高,适合作为家常菜品。如果你想尝试制作这道菜品,不妨动手尝试一下,相信你一定不会失望!

序号 1

1. 将猪心肺放入锅中,加入适量的水,煮沸后捞出备用。
2. 把花椒、干辣椒、豆瓣酱一起放入锅中,加入适量的油,煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜,继续煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 将心肺放入锅中,翻炒均匀。
6. 最后,开大火收汁,让心肺变得浓稠,翻炒均匀即可。

序号 2

1. 制作好的心肺放入锅中,加入适量的水,煮至熟透。
2. 加入适量的盐、糖、鸡精,调味后即可出锅。

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