辣炒川菜做法

辣炒川菜的做法
川菜作为我国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。而辣炒川菜则是川菜中最具代表性的一种做法之一。下面,我们就来介绍一款辣炒川菜的做法。
材料:
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 5-6个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒几下,再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 最后倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
8. 完成后装盘即可享用。
以上就是辣炒川菜的做法,希望您能够喜欢。川菜以其香辣可口、色香味俱佳的特点,深受人们的喜爱。如果您也喜欢吃川菜,不妨可以尝试做一些辣炒川菜来享用。

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