湘菜羊肉鸡蛋汤的做法窍门

【湘菜羊肉鸡蛋汤的做法窍门】
配方:
- 羊肉(250克)
- 鸡蛋(2个)
- 大葱(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 羊肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 大葱切段,姜片切片备用。
4. 锅中倒油,加入羊肉块煸炒至变色,倒入料酒,煮一会儿。
5. 加入大葱、姜片,继续煸炒。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,继续煮10分钟。
8. 加入盐、鸡精、胡椒粉和香菜,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合羊肉的补养作用,但是需要注意,羊肉属于热性食物,易上火,因此胃热、便秘、皮肤干燥者以及孕妇等人群不适合食用。
注意事项:

1. 羊肉在焯水时,需要放入开水中焯水,这样能够去除表面的脏物和异味。
2. 煮羊肉时,可以加入一些大葱、姜片等调料,既能去除羊肉的异味,还能增加菜肴的口感。
3. 鸡蛋需要打散后再加入锅中,这样能够更好地煮出均匀的汤色和口感。
4. 煮汤时加入适量的盐、鸡精和胡椒粉等调料,能够增加菜肴的口感和营养。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/3jvQQU2ywydK.html