湘菜口味烧甲鱼的做法

湘菜口味烧甲鱼的做法

配方:
- 一只整甲鱼(约500克)
- 适量的葱姜蒜
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的冰糖
- 适量的盐
- 适量的鸡精
- 适量的清水
做法流程:

1. 将整甲鱼清洗干净,切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的冰糖,煮至冰糖融化。
6. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,将甲鱼倒入。
8. 大火烧开后,转小火炖煮1小时左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:

1. 在使用农药或化肥后,应及时清洗甲鱼,以免污染水质。
2. 在使用葱姜蒜时,应适量,以免过量食用导致不良反应。
3. 炖煮时,应注意火候,以免煮糊或煮不烂。
4. 食用时,应注意避免食用过多的油腻食物,以免影响消化。

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