湘菜口味片片鱼做法窍门

【湘菜口味片片鱼做法窍门】
配方:
- 鲜鱼肉片(约500克)
- 青蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 将鱼肉片用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将青蒜切段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入腌制好的鱼肉片,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 加入青蒜段,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合儿童和老年人。
注意事项:

1. 鱼肉片要腌制15分钟,这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
2. 炒鱼肉片时,要加入适量的淀粉,这样可以让鱼肉片更加鲜嫩。
3. 加入适量的水,焖煮10分钟,可以让鱼肉更加入味。
4. 青蒜段和生抽的用量要适量,以免影响口感。

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