炒蛤蜊做法湘菜视频

配方及做法流程

炒蛤蜊是一道湘菜,其主要原料是蛤蜊,配料包括辣椒、姜、蒜、葱等,调料包括盐、糖、生抽、料酒等。

1. 蛤蜊清洗干净,用料酒和盐腌制10分钟,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒和花椒炒香。
3. 加入腌制好的蛤蜊,煸炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调料,继续翻炒几下。
4. 炒至蛤蜊熟透,即可出锅。
适用人群:
炒蛤蜊适合所有人食用,尤其适合肝病、心脏病、高血压、消化系统疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒蛤蜊时,要热锅凉油,避免蛤蜊被炒糊。
2. 腌制蛤蜊时,不要放太多盐,以免影响口感。
3. 炒至蛤蜊熟透时,不要过度翻炒,避免蛤蜊破裂。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/3rG9MPmMeXai.html