湿奶豆腐怎么弄好吃(如何做奶豆腐比较好吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于湿奶豆腐怎么弄好吃，如何做奶豆腐比较好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 奶皮子和奶酪的区别
2. 酸奶疙瘩是新疆特产么
3. 如何做奶豆腐比较好吃
4. 拔丝奶豆腐的正确做法

奶皮子和奶酪的区别

奶酪是多种乳制食品的通称，奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。

奶皮子是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。

酸奶疙瘩是新疆特产么

酸奶疙瘩是新疆特产，属于奶制品类的特色美食。酸奶疙瘩一般分两大类，第一种是干的，就是传统奶疙瘩是咸酸的口味，这种可以做零食直接吃，也可以作为熬制奶茶的调味品，一般新疆人，特别是少数民族在熬制奶茶和喝牛奶的时候加几块，作为提高口感。不过这种传统奶疙瘩特别的硬，要熬制好久才能融化；第二种就是湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，还有新增加了甜酸味的，这就是属于新型的酸奶疙瘩，也是为了市场需求，迎合了现代人的口味。

这是我在二道桥拍的，上面那黄色的就是传统的酸奶疙瘩

酸奶疙瘩确切的说是哈萨克族民族的传统美食，主要产地在新疆伊犁，是哈萨克族少数民族手工制作的一种奶制品。由于是传统的纯手工自制，所以很硬又特别的酸咸还有羊膻味，没有吃过的外地人，啃一口就会酸得牙齿打颤，面部表情变形。即使有些当地人，都有不能接受的。一般是外地人很难接受，而新疆人却情有独钟。因为爱吃奶制品，还特别爱喝奶茶的尤其如此。可以说哈萨克的家里都有这种传统的酸奶疙瘩，就是一种零食和平时吃的奶制品。

这些包装精美的就是改良的酸奶疙瘩

正宗的老传统纯手工自作的酸奶疙瘩，一把都用羊奶和牛奶自作。要是羊奶自作的都有一股羊膻味，而且颜色发黄，不光滑，很丑，这样的酸奶疙瘩越丑越硬的那种，八成就越好吃越正宗。现在的新型奶疙瘩，就是比较光滑，颜色也比较白些，味道属于酸甜，也没有那么的硬邦邦，煮奶茶很快就可以融化，也可以直接吃。

传统的老奶疙瘩的做法，就是比较特别，就是把羊奶或者牛奶煮熟了以后，再倒进专门制作酸奶疙瘩用的磨具里，在用纱布挤掉水分，用手再捏成奶疙瘩的形状后，放在布袋子里，挂在树上风干，由于新疆日照时间长，就形成了新疆独特的酸奶疙瘩风味。

我是头条号天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟

如何做奶豆腐比较好吃

自己做还是买现成的啊？

现成的奶豆腐我只能接受泡奶茶沾糖吃

自己做的好吃一点

1、黄油煎出锅撒糖

2、切块微波炉加热，放一点黄油和白糖再次加热，拌匀

3、烤箱烤，焦糖奶豆腐

4、奶茶?炒米?奶皮子/奶豆腐一起吃

外地人很少有人直接吃的

自己研究吧

刚出锅的酸奶豆腐，那是真好吃啊....

拔丝奶豆腐的正确做法

主料：

豆腐

(北)400克

调料：

色拉油125克

小麦面粉50克

淀粉

(玉米)50克

白砂糖150克

做法：

1.将北豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，逐片沾匀面粉

2.用湿淀粉搅匀成糊

3.锅内放宽油烧至五成热，将北豆腐片挂匀粉糊，下锅炸至表面挺实，色泽金黄时捞出，沥净油

4.锅内放清水少许，加入白糖炒成糖浆

5.能拔出丝来时，放入北豆腐颠翻挂匀糖浆，出锅装盘

6.备一碗凉开水，上桌即成。

关于湿奶豆腐怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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