腊肉青椒湘菜做法视频教程

配方及做法流程

配方:
- 腊肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的腊肉取出,用清水冲洗干净,备用。
3. 将青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入适量的葱姜蒜爆香,放入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至腊肉入味。
6. 加入青椒、红椒和适量清水,翻炒均匀。
7. 加入适量的鸡精调味,翻炒至青椒、红椒变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人。
注意事项:

1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则容易影响口感。
2. 煸炒腊肉时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 青椒、红椒和汤汁的比例为1:1:1,可以使其口感更加清爽。

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