腊肉炒干笋湘菜的做法

【腊肉炒干笋】的做法及流程
配方:
- 腊肉:200克
- 干笋:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 干笋用清水泡发,泡发后将其切成小块。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 蒜、姜切末备用。
5. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
6. 加入干笋、青椒、红椒、蒜末、姜末继续煸炒。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、料酒翻炒均匀。
8. 最后收汁,让腊肉和干笋的味道充分炒出来即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 干笋泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腊肉煸炒的时间不宜过长,否则会糊掉。
3. 炒干笋时,不要过度翻炒,否则容易炒糊。
4. 这道菜的口味偏咸,请适量食用。

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