湘菜耗油生菜的做法窍门

湘菜耗油生菜的做法窍门

耗油是湘菜中常用的一种调味料,而生菜则是清爽可口的蔬菜之一。今天,我们将介绍一种湘菜耗油生菜的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 生菜适量
2. 猪耳朵适量
3. 葱姜蒜适量
4. 干辣椒适量
5. 耗油适量
6. 生抽适量
7. 盐、糖适量
8. 食用油适量
步骤二:切菜

1. 生菜洗净,切成大小适中的片
2. 猪耳朵切成小块
3. 葱姜蒜切末备用
4. 干辣椒切段备用
步骤三:烹饪

1. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热
2. 加入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味
3. 加入猪耳朵块煸炒至变色
4. 加入生菜片,翻炒均匀
5. 加入适量生抽、盐、糖调味
6. 加入适量耗油,翻炒均匀
步骤四:出锅
7. 将炒好的生菜耗油猪耳朵装盘即可
步骤五:食用
8. 将炒好的生菜耗油猪耳朵放入碗中,撒上葱花点缀即可享用
以上就是湘菜耗油生菜的做法窍门,希望对您有所帮助。如果您还有其他的烹饪技巧和口味偏好,欢迎随时交流。

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