湘菜青椒小炒黄牛肉做法

湘菜青椒小炒黄牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉薄片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,放入青椒、红椒块煸炒。
5. 加入炒好的牛肉片,加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
这道菜口感鲜美,牛肉嫩滑,青椒、红椒富含维生素和纤维素,非常适合搭配米饭食用。

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