小头菜怎么弄好吃 大头菜和小头菜干哪个好吃

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本文目录

1. 大头菜不长头是怎么回事
2. 大头菜和小头菜干哪个好吃
3. 红烧小头鱼的做法
4. 大头儿子小头爸爸印象深刻的3个小情节

大头菜不长头是怎么回事

大头菜退化的原因

1、不用大个头的优株留种

有些农户常常会用田头地角、闲地的细小弱株或者迟种头小的来留种，认为这些植株没有加工的价值，且收的种子也比较多。但是经过几代的遗传后，大头菜就会变成“小头菜”，造成退化。

2、开花串粉

留种地的附近有其他的十字花科蔬菜(特别是芥菜)同时开花，会串粉。因此，后代才会出现不长头、只长叶的返祖杂株“变更菜”。

3、收种的时间过迟

部分种植户只追求种子的产量和发芽率高不高的问题，而往往忽视掉大头菜的种子过老，后代抽苔早的特点，导致收种时间过迟造成退化。

大头菜和小头菜干哪个好吃

大头菜好吃，我喜欢大头它可以多种作法，比如它可以做闲菜，又可以做酸菜。还可以做辨菜，还可以炒丝，爆炒，做火锅做法总类很多，列子很多，|师付做的总类更多更好吃，它还有很高的营养成份，它含钙高，还含有大量的各种维生素成份，是大多数人群所喜欢的菜

红烧小头鱼的做法

【烹饪材料】：十条小鱼、三个红辣椒、一把芫荽、两汤匙白芝麻、两汤匙菜籽油、三克料酒、五克酱油和六克酱油。

[烹饪步骤]：

1.首先，准备好小鱼，回家后清洗内脏，再次清洗，然后放入盆中。最好在鱼干的肉部分切几道菜，以备品尝。接下来，开始腌制鱼干，准备洋葱、姜、大蒜、胡椒和食用盐，将所有原料倒入鱼干盆中，用手搅拌均匀，然后加入两汤匙料酒，用保鲜膜覆盖并腌制。一天左右。

2.准备大蒜和姜片。姜大蒜将大蒜去皮，切成大小一致的小块。姜去皮，切成大块。把它放在盘子里备用。

3.将第一天腌制的鱼干取出，用手抓取并再次搅拌，然后在家里准备好平底锅。最好用不粘锅，因为如果你用粘锅，很容易把鱼竿上的肉都撒上。在锅中放入适量食用油。用大火加热油，加入新鲜腌制的鱼干。把干鱼平放在锅底。不要把它们堆在一起。

4.煎至一侧固定翻转时，切记不要用筷子用铲子快速翻转，否则鱼干的肉质容易受损和添加。你可以用手拿起罐子，摇动它，看看它是否粘在一起。如果没有粘附力，快速滚动。翻炒干鱼后，加入两勺料酒，以去除鱼腥味。你可以加一匙老酱油给它上色。

5.将鱼两面煎至金黄色，加入半碗水。在水的量超过鱼干儿之前，切一点青椒和红椒，加入两汤匙食盐，用铁锹炒所有最终原料，加入一汤匙生酱油和一汤匙老酱油，颜色和季节，盖上锅盖，将汤烘干。

大头儿子小头爸爸印象深刻的3个小情节

1.大头儿子吃蔬菜的情节：小头爸爸在厨房里花了一个下午时间，为大头儿子烹饪出一顿蔬菜大餐，一口气将香菇、小白菜和小黄瓜等美味蔬菜都烹饪好了，结果大头儿子宁死也不吃，这一幕让小头爸爸非常失望。2.大头儿子游泳的情节：在小头爸爸的坚持游泳教育下，大头儿子终于勉强跳入游泳池，就像一只发抖的小狗。虽然游泳动作僵硬，但大头儿子还是游了一圈，经过小头爸爸的鼓励和夸奖，大头儿子最终在游泳池中游得非常出色。3.大头儿子乖巧的情节：大头儿子变得乖巧了，小头爸爸表示欣慰，而且受到老师和家长的称赞，因为大头儿子的乖巧，小头爸爸的教育收获了重大成功。这时，小头爸爸放开心情，兴高采烈，并大笑不止。

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