土豆烧肉做法川菜

川菜中的土豆烧肉是一道非常经典的家常菜,制作起来也比较简单。下面是一个简单的土豆烧肉的做法,供您参考。
【步骤】

1. 准备好所需的材料,包括猪肉、土豆、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将猪肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 土豆去皮,切成和猪肉差不多大小的块。
4. 锅中加入少量油,放入姜蒜爆香,再加入料酒和生抽老抽翻炒。
5. 将焯好水的猪肉放入锅中,加入足够的清水,水量以刚好没过猪肉为宜。
6. 放入盐、糖,继续中火炖煮约1小时左右,直到猪肉变得酥软入味。
7. 最后,加入土豆块,继续煮5分钟左右,直到土豆熟烂。
8. 尝一下味道,如果太咸或太甜,可以适当的调整一下。
9. 最后,大火收汁,让土豆烧肉呈现出浓郁的酱汁即可。
【特点】

1. 土豆烧肉是一道口感鲜美、味道浓郁的川菜。
2. 制作过程简单,口感独特,非常适合家庭制作。
3. 在煮土豆烧肉的过程中,可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜,如青菜、胡萝卜等,增加口感和营养价值。
【总结】
以上就是一个简单的土豆烧肉的做法,希望能够帮助您制作出美味的土豆烧肉。

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