川菜大师做泥鳅鱼的做法

川菜大师做泥鳅鱼的做法

川菜大师的泥鳅鱼做法,是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。今天,我们将向您介绍一道非常有名的川菜——泥鳅鱼。

材料

泥鳅鱼、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、鸡精、生抽、醋、糖、清水。

做法

1.将泥鳅鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2.在锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜末、辣椒片、盐、料酒,放入泥鳅鱼焯水。
3.焯水后捞出,放入盆中备用。
4.另起锅,加入适量的清水,放入泥鳅鱼、鸡精、生抽、醋、糖,大火烧开。
5.转小火炖煮15分钟,调味后即可出锅。

小贴士

煮泥鳅鱼时,要焯水彻底,以免有腥味。炖煮时,要加入适量的调料,让口感更加鲜美。
这是一道非常简单、美味的川菜,让您在品尝美味的同时,还能享受烹饪的过程。希望您会喜欢这道美食。

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