湘菜油爆鸭做法视频

湘菜油爆鸭做法视频

油爆鸭是一道传统的湘菜,口感鲜美,深受食客喜爱。今天,我们来学习一下油爆鸭的做法视频。
步骤1:准备食材
首先需要准备鸭子一只,去掉内脏和颈部,洗净后切成小块。另外还需要准备葱姜蒜适量,辣椒和花椒适量。
步骤2:腌制鸭子
将切好的鸭子块放入碗中,加入适量的盐、料酒和胡椒粉,腌制20分钟左右。
步骤3:煸炒鸭子
将腌制好的鸭子块放入锅中,加入适量的油,煸炒至表面金黄色。
步骤4:加入葱姜蒜和辣椒
在煸炒鸭子的同时,加入葱姜蒜和辣椒,继续煸炒至香味四溢。
步骤5:加入花椒
最后,加入花椒,继续翻炒均匀。
步骤6:调味
加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,调味均匀。
步骤7:翻炒均匀
将炒好的油爆鸭放入锅中,翻炒均匀,使每一块鸭肉都裹上浓郁的酱汁。
步骤8:装盘
最后,将炒好的油爆鸭装盘,即可食用。
以上就是湘菜油爆鸭的做法视频,您学会了吗?赶快回家自己动手做一道吧!

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