潮州菜的配方做法

潮州菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、口感独特而闻名。以下是一份潮州菜的配方和做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小约为 0.5 厘米的片状,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,继续煸炒至香气四溢。
4. 加入适量的水,水量刚好没过五花肉。
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到五花肉变得软烂入味。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这是一份潮州菜的配方和做法,供您参考。希望您能够喜欢并尝试制作出美味的潮州菜。

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