湘菜小米辣蒸鱼的做法

湘菜小米辣蒸鱼的做法
配方:
- 鱼一条(约500克)
- 小米辣适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
做法流程:

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 小米辣、生姜、大葱切成末,加入蒸鱼盘中。
3. 加入适量的蒸鱼豉油。
4. 放入锅中蒸15-20分钟,至鱼熟透。
5. 取出蒸好的鱼,撒上小米辣末和葱花。
6. 淋上适量的热油,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸鱼时不要用锅铲乱翻,以免破坏鱼肉的纹理。
3. 蒸鱼时尽量不要添加冷水,否则鱼肉容易收缩。
4. 蒸鱼时火候要适中,不要过旺或过弱。

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