七八斤花鲢怎么弄好吃？6斤左右的花鲢鱼怎么做好吃

很多朋友对于七八斤花鲢怎么弄好吃和6斤左右的花鲢鱼怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 花鲢鱼蒸多少分钟最好
2. 做花鲢的方法
3. 6斤左右的花鲢鱼怎么做好吃
4. 七八两的花鲢一年能长多大

花鲢鱼蒸多少分钟最好

15分钟。鲜美的花鲢可以做成剁椒鱼头也可以煮汤。花鲢鱼头个头比较大，肉质鲜美，很适合做成剁椒鱼头来吃。煮熟的鱼头汤也很鲜美。做剁椒鱼头时，可以加入葱段、姜段帮助去除腥味，底下铺好腌好的鱼头淋上酱油醋，蒸熟后放入热油就可以了，趁热吃花鲢鱼的肉质美味才最好的。

做花鲢的方法

一、食材

11斤花鲢鱼、姜片、鸡蛋、木薯淀粉、泡野山椒、干辣椒、大蒜、酸菜、剁椒酱、青花椒

二、烹饪步骤

1.先把鱼鳞刮掉，去除内脏，把里面一层黑的膜刮掉，再清洗干净，鱼头斩下做剁椒鱼头，鱼头一斩两，这样做剁椒鱼头更容易入味。沿着鱼龙骨把鱼肉片下来，把鱼骨斩断烧汤

2.鱼肉旁边的内骨片去，再把鱼肉片成一厘米左右的鱼片，把鱼片摆在水龙头底下冲洗干净。锅中放入菜籽油，放入姜片煸香，再放入鱼骨翻炒去腥，放入开水，大火烧开中小火慢炖半个小时

3.鱼片冲洗好后控干水分，用厨房纸吸干水分，再把鱼片腌制下，先放入两小勺盐，上手搅拌均匀，搅拌起黏性鱼片吃起来才有弹性，再打入两个蛋清，继续搅拌，再次搅拌起黏性，再加两勺木薯淀粉搅拌均匀，再加入大豆油，可以锁住鱼片的水分，放入冰箱冷藏腌制一个小时以上

4.先把泡野山椒切段、干辣椒切段，蒜子一半切片一半斩成末，酸菜放入盆中，用水稍微泡一会，泡去多余的盐分，再把酸菜挤干水分，酸菜切末。鱼汤烧好捞出鱼骨，到出鱼汤备用

5.鱼头上放入熬制好的剁椒酱，再放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟到30分钟。热锅倒油，先放入蒜末、泡姜、泡野山椒煸香，放入两勺野山椒辣酱，炒出红油，再放入酸菜翻炒，再放入熬好的鱼汤，盖上锅盖大火烧开

6.烧开后把酸菜放入盆中垫底，放入酱好的鱼片，烧开后捞出鱼片放入盆中，再酸菜鱼汤中放入白醋、放入白胡椒粉，把鱼汤倒入盆中，放入蒜末、青花椒、干辣椒、葱末，浇上烧的冒青烟的热油，酸菜鱼就完成了

花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。花鲢是中国民间重要的淡水鱼鲤科的一种，生于各水系和湖泊中

6斤左右的花鲢鱼怎么做好吃

6斤的花鲢鱼清蒸清蒸花鲢鱼好吃，做法还简单。

的制作材料：主料：鲢鱼头800克调料：姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克清蒸花鲢鱼头的做法：
1.将花鲢鱼头洗净，宰成块2.鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀3.入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出4.拣去姜、葱丝，淋上热油即可清蒸花鲢鱼头的制作要诀：
1.拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润，但不宜多，薄薄的一层即可2.醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味为宜3.蒸制成菜可将营养损失减到最低限度

七八两的花鲢一年能长多大

答：七八两的花鲢一年能长2斤以上。

花鲢是经济鱼种，生长快，经济价值很高，七八两的花鲢正是生长发育的阶段，如果饲料充足，饲养得当一年能够长2斤以上不是问题，本人见过这样的情况，春天钓鲢鳙的时候七八两的小鲢鳙到了秋天再钓上来就长到2斤多了，这还是水库，鱼塘就长的更大了。

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