莴笋头凉拌湘菜的做法窍门

配方:
- 莴笋头 1个
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将莴笋头去皮,洗净,切成细丝,用盐腌制10分钟备用。
2. 将辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的莴笋头丝煸炒至软烂。
5. 加入酱油、白糖、醋、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制莴笋头丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒辣椒时不宜过熟,否则会糊掉。
3. 调味时要适量,不宜过多或过少。
4. 莴笋头丝不要炒太久,以免影响口感。

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