川菜火爆菜爆炒酱做法窍门

川菜火爆菜爆炒酱的做法窍门
【
1. 准备工作】
川菜火爆菜爆炒酱的制作需要准备工作充分,包括选材、清洗、晾干等。选用优质的黄豆酱,口感要浓郁。还需要准备葱姜蒜、辣椒等调料。
【2. 调味】
将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。将黄豆酱用温水泡软,去掉杂质,放入碗中。加入葱姜蒜末、辣椒段、盐、糖、酱油等调料,搅拌均匀。
【3. 炒制】
将酱料倒入锅中,用中火翻炒均匀。加入适量清水,将酱料烧开。再加入一些辣椒油、花椒油等调料,继续翻炒。
【4. 储存】
炒好的酱料凉透后,可以储存在密封瓶中。随时取出一些酱料,加入清水煮开,再进行烹饪。
适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢川菜的人。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4GstBjGpEXc0.html