猪肚干锅做法湘菜视频

【猪肚干锅】湘菜视频配方及做法流程
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是肝病、猪肚癖、胃肠道不适等人群食用。
制作步骤:

1. 猪肚洗净切成小块,用开水焯水去掉异味。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的猪肚煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肚软烂。
5. 干锅加入辣椒、花椒、豆瓣酱等调料,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:

1. 猪肚要焯水去掉异味,炖煮时火候要适中,不要过旺。
2. 干锅的辣椒和花椒要适量,以免过辣过麻。
3. 这道菜适合所有人群食用,但肝病、胃肠道不适等人群建议谨慎食用。

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