川菜红烧排骨土豆做法

【川菜红烧排骨土豆做法】

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块,备用。
3. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄色。
4. 加入葱姜蒜爆香,继续煸炒至排骨香味四溢。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入土豆块,盖上锅盖,转小火焖煮40分钟至土豆熟烂。
7. 最后,加入适量的盐、胡椒粉调味,再翻炒均匀即可。
【步骤解析】

1. 焯水去血沫,可以去除排骨中的杂质和血水,使烹制出来的排骨更加洁净。
2. 煸炒排骨,可以使排骨释放出更多的香味和营养。
3. 加入适量的调料,可以使排骨和土豆更加美味可口。
4. 焖煮40分钟,是为了使土豆和排骨都能够入味,让口感更加浓郁。
以上就是川菜红烧排骨土豆的做法,你学会了吗?如果想尝试这道菜,可以在网上搜索相关的食谱,或者去当地的川菜餐厅品尝。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4Owarsn4NKAj.html