川菜红烧排骨教程做法

【川菜红烧排骨教程】

1. 准备好所需的材料,排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 排骨焯水去血水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱爆香,放入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过排骨,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 40分钟后,打开锅盖收汁,期间需不断翻炒排骨,使汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【烹饪技巧】

1. 炖排骨的时间要根据排骨的大小和种类来决定,一般40分钟左右即可。
2. 炖排骨时需要不断翻炒,使汤汁浓稠,直到汤汁浓稠为止。
3. 加入适量的冰糖可以使炖出来的排骨色泽更红亮。
川菜红烧排骨是一道非常经典的川菜,口感鲜美,汤汁浓郁,深受人们的喜爱。以上就是川菜红烧排骨教程的做法,你学会了吗?

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