川菜泡菜鲫鱼的做法

【川菜泡菜鲫鱼的做法】
川菜泡菜鲫鱼是一道非常经典的川菜,其口感鲜美,风味独特。制作泡菜鲫鱼需要一些特殊的调料和材料,下面我来介绍一下制作步骤。
材料:
- 鲫鱼一条
- 泡菜 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 豆瓣酱 适量
步骤:

1. 泡菜洗净,切成小块备用。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
3. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
4. 热锅凉油,放入泡菜煸炒出香味。
5. 加入鲫鱼,煎至两面金黄。
6. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、醋、豆瓣酱,继续煎至入味。
7. 加入适量的清水,大火烧开。
8. 转小火炖煮 15-20 分钟,直至汤汁浓稠。
9. 撒上适量的青蒜末,即可出锅。
川菜泡菜鲫鱼的做法非常简单,只需要泡菜和鲫鱼配合得当,就能制作出一道美味的川菜泡菜鲫鱼。泡菜的酸辣口感和鲫鱼的鲜美味道相结合,会给人带来味蕾上的享受。如果你喜欢川菜,这道泡菜鲫鱼也一定可以带给你很好的口感体验。

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