瘦肉炒蒜苔怎么弄好吃窍门 爷俩蒜苔炒肉家常做法

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本文目录

1. 蒜苔炒肉的家庭做法
2. 蒜苔炒肉末正宗做法
3. 爷俩蒜苔炒肉家常做法
4. 猪肉炒蒜苔怎么做好吃

蒜苔炒肉的家庭做法

用料

五花肉209克，蒜苔209克，红椒适量，生姜适量、生抽5克，十三香5克，胡椒粉3克，食盐3克，白糖10克，

1、蒜苔洗净，切成寸段，放入料碗中备用

2、红椒半个切成条，放入料碗中用来配色,生姜一小块，切成姜丝放入料碗中备用

3、五花肉一块去掉肉皮，切成薄片放入碗中备用

4、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，倒入切好的肉片，翻炒片刻，炒出肥油

5、加入姜丝，继续翻炒几下，加入老抽5克调色，把蒜苔倒入漏勺中，用清水洗净，再倒入锅内，翻炒几下

6、淋入少许清水，加入生抽5克，十三香5克，胡椒粉3克，食盐3克，白糖10克，开大火翻炒几下，再放入红椒条，继续翻炒30秒

7、加入少许芝麻油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘

蒜苔炒肉末正宗做法

原料：蒜苔、五花肉、料酒、生抽、盐、鸡精。

第1步、五花肉去皮切片后剁成肉末备用。

第2步、五花肉加入花生油和料酒搅拌均匀静置一下。

第3步、蒜苔洗净切小粒。

第4步、热锅下油放入肉沫翻炒变色。

第5步、少许生抽调色炒匀后盛出。

第6步、热锅下油将蒜苔下锅翻炒。

第7步、少许盐调味。

第8步、放入炒过的肉末。

第9步、翻炒均匀，少许鸡精炒匀即可。

爷俩蒜苔炒肉家常做法

第1步、蒜苔切段；

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第2步、瘦肉切丝；

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第3步、锅中加适量油，加少量盐；

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第4步、蒜苔入锅，快速翻炒几下；

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第5步、待蒜苔颜色变绿，盛出备用；

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第6步、锅中倒油，加适量白糖；

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第7步、加入肉丝翻炒；

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第8步、肉丝颜色变白，加适量酱油；

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第9步、翻炒均匀；

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第10步、倒入蒜苔翻炒，加适量鸡精，少量盐，翻炒均匀；

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第11步、出锅，装盘。

猪肉炒蒜苔怎么做好吃

材料

主料：五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个，酒1大匙，酱油1大匙，糖半茶匙，盐半茶匙，清水4大匙

做法

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。

2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

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