湘菜小米椒炒肚丝做法

湘菜小米椒炒肚丝做法
配方:
- 肚丝 200 克
- 小米椒 2 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将肚丝用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟左右,用流水冲洗干净备用。
2. 小米椒、青椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入肚丝煸炒至变色,然后加入小米椒和青椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒 1-2 分钟。
7. 最后加入少量水,焖煮 1-2 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合各类人群,特别是高血压、心血管疾病患者。
注意事项:

1. 肚丝要腌制一会儿,使其更入味。
2. 炒肚丝时不要用太多油,以免过于油腻。
3. 小米椒和青椒可以根据个人口味适量调整用量。

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