凉拌湘菜牛肉做法

凉拌湘菜牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉,切成小块
- 辣椒,切成小块
- 姜,切成丝
- 蒜,切成末
- 葱,切成段
- 盐、糖、醋、生抽、料酒、辣椒油、鸡精适量
步骤:

1. 将牛肉放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒和葱段继续翻炒。
3. 将焯水后的牛肉放入锅中,煸炒均匀,加入适量盐、糖、醋、生抽、料酒、辣椒油和鸡精,翻炒均匀。
4. 最后装盘,撒上葱花即可。
这道凉拌湘菜牛肉的做法不仅美味可口,而且营养丰富。牛肉富含蛋白质,能够增强体力,促进发育。辣椒和葱段的调味不仅可以增加口感,还能促进血液循环。醋和生抽的调味可以增加菜品的酸味和口感,有助于消化和吸收。料酒和鸡精的调味可以增强菜品的香味和口感。
无论是在夏季还是冬季,这道菜都是一道美味又健康的佳肴。希望您能够喜欢它!

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